①显色完成后应在15 min内完成吸光值测定，若检测样本较多建议分批进行测定；
②若A测定超出标准吸光值线性范围：高于最高值建议将粗酶液适当稀释后再进行测定；低于最低值建议适当延长酶促反应时间或增加样本量后再进行测定，计算时相应修改；
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血清淀粉酶可催化淀粉分子中的α-1,4糖苷键水解生成葡萄糖、麦芽糖以及糊精等，碘能够与未被水解的淀粉结合形成复合物，产物在570 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征血清淀粉酶的活性。