通过复合淀粉水解酶能够将样本中淀粉水解为葡萄糖，即为总淀粉水解液；利用选择性沉淀剂去除样本中的支链淀粉即可获得直链淀粉，将直链淀粉通过复合淀粉水解酶水解生成葡萄糖，即为直链淀粉水解液；使用GOD-POD法分别测定总淀粉水解液和直链淀粉水解液中葡萄糖的生成量，即可定量检测直链、支链和总淀粉的含量。①提取液具有一定刺激性，建议在通风橱中进行操作，并做好相应防护；
②若∆A1测定或∆A2测定大于0.8，建议将直链淀粉水解液或总淀粉水解液使用蒸馏水适当稀释后再进行测定，计算时乘以相应稀释倍数；
③沸水浴处理过程中有离心管崩开风险，注意密封以防止水分散失，推荐使用2 mL螺纹盖离心管或冻存管；
④前处理步骤中有多个离心后收集沉淀步骤，建议使用移液器缓慢去除上清液，切勿倾倒去除，避免沉淀损失影响结果；
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