α-淀粉酶活性检测试剂盒

检测样本量： 50 Samples
主要检测设备及配套：可见分光光度计/1 mL玻璃比色皿(d=10 mm)
预计测定时间： 3 h (50 Samples)
需自备试剂： 无
试剂储存条件： 按照标签要求储存

α-淀粉酶能够催化淀粉水解生成还原糖，进一步与3,5-二硝基水杨酸反应生成棕红色物质，产物在540 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征α-淀粉酶的活性。

• 检测方法： DNS比色法
• 检测波长： 540 nm
• 信号响应： 递增型

标准物质： Glucose
参考标准： y=4.7246x+0.1061 (R²=0.9993)
标准线性范围： 0.00625-0.2 mg/mL
检测限： -

①若A测定超出标准吸光值线性范围：高于最高值建议将粗酶液使用蒸馏水适当稀释后再进行测定；低于最低值建议适当增加酶促反应时间（40℃准确反应5 min，可以延长至30 min以上）或制备更高浓度的粗酶液后再进行测定，计算时相应修改；

②试剂二加入试剂三后可缓慢加热至煮沸，加热至溶液呈均一状态即可，若使用过程中出现沉淀70℃水浴加热溶解后再使用；

③准确在规定时间点完成吸光值测定，以确保检测结果的准确性和重复性；若样本较多可分批进行检测，以确保组间反应时间一致；

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[3] Ntezimana B, Xu W, Li Y, et al. Integrated Transcriptomic and Metabolomic Analyses Reveal Changes in Aroma-and Taste-Related Substances During the Withering Process of Black Tea[J]. Foods, 2024, 13(23): 3977. (IF 4.7)

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