醇酰基转移酶能够催化乙酰 CoA 转移乙酰基至丁醇，同时还原 DTNB 生成 TNB，产物在 412nm 处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征醇酰基转移酶的活性。①提取液中含有蛋白沉淀组分，粗酶液不能直接用于蛋白浓度的测定，若需要使用蛋白浓度计算结果，建议使用 PBS 或生理盐水重新制备样本匀浆后再进行蛋白浓度测定；
②若 A2 测定或ΔA 测定大于 1.0，建议将粗酶液使用蒸馏水适当稀释后再进行测定； 若 ΔA 测定小于 0.05， 建议适当延长酶促反应时间（37℃恒温准确反应时间可延长至 10 min 以上） 或增加样本量后再进行测定， 计算时相应修改；
③准确在规定时间点完成吸光值测定，以保证实验结果的准确性和重复性；